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Todo lo que necesitas saber sobre la fabada asturiana

Es el plato icono de nuestra querida Asturias, pero su éxito y consumo se ha extendido tanto en el país que ya es una preparación infaltable en la cocina española, por algo algunos lo incluyen dentro de las 10 recetas básicas de nuestra gastronomía. leer más

Cocina Tradicional Asturiana
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COCINA ASTURIANA TRADICIONAL.

“Así como el sabio no escoge los alimentos más abundantes sino los más sabrosos, tampoco ambiciona la vida más prolongada, sino la más intensa

   (Epicuro)

La gastronomía de Asturias es el conjunto de tradiciones culinarias, ingredientes y recetas propio del Principado de Asturias (España).

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Platos top para comer en Asturias

 1) EL CACHOPO

Para quien no lo haya comido jamás, no se engañe: no es un sanjacobo. Es más que eso. Se recomienda compartirlo, son enormes y el tradicional está hecho con dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, rebozados y fritos. El plato ha evolucionado con los años: ahora los hay de cecina, queso de cabra, setas y siempre y en toda circunstancia acompañado con abundantes patatas y pimiento colorado. leer más

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¿Qué comer en el norte de España?

Con voluntad universal hemos seleccionado algunos de los platos tradicionales de la mitad septentrional de . No siempre y en toda circunstancia serán los más emblemáticos, los rigores del verano nos distancian –en la medida de lo posible– de cocidos termonucleares. Mas son más ortodoxos que el Patriarca de Constantinopla.

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La Sidra: Una gran bebida

La Sidra es y va a ser a lo largo de muchos años la bebida por antonomasia de Asturias, es bebida que se consume diariamente en los abundantes chigres (tabernas) y Sidrerías de la zona, su preparación artesanal la transforma en el producto habitual pero deseado por los turistas.

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Cachopo asturiano, ¡un empanado de ternera delicioso!

El cachopo asturiano es uno de los platos más simbólicos de la cocina asturiana; se trata de 2 filetes de ternera rellenos de jamón y queso que se empanan y se fríen ¿lo habéis probado alguna vez?…

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