Restaurantes asturianos con estrellas Michelin

Restaurantes asturianos con estrellas Michelin

600 399 Sidreria Casa Lulo

Antes de tratar el punto que nos concierne en esta oportunidad permítenos concretar de qué se tratan las estrellas Michelin, solo en caso de que no conozcas bien el tema. Aunque es probable que más de una vez hayas escuchado que un restaurante de tu localidad o alguna otra cercana, ha ganado una de las famosas estrellas Michelin.

Esto es algo común en restaurantes de renombre. Básicamente se trata de una manera en la que se puede clasificar a los restaurantes, tomando aspectos como la calidad, la creatividad y el cuidado que tienen con los platos que sirven en su establecimiento.

Solo pocos establecimientos son los que han logrado tal distinción y cuando un restaurante o un hotel logra conseguir una estrella, este hecho produce un efecto inmediato en dicho negocio. Pero también ocurre lo mismo en los casos en donde se pierde la estrella, pues dichos reconocimientos no son de tipo vitalicios, por lo que, se debe continuar con una excelente labor para lograr mantenerse la distinción.

Clasificación de las estrellas Michelin

  • Tres estrellas representan a una cocina excepcional
  • Dos estrellas presentan una calidad de primera clase en su tipo
  • Una estrella es un restaurante muy bueno en su categoría

Dicho esto, solo queda mostrar los restaurantes asturianos que poseen estrellas Michelin y que definitivamente, debes visitar para degustar de sus exquisitos platillos.

Restaurantes con estrellas Michelin dentro del territorio asturiano

Casa Marcial: 2 estrellas Michelin

Toda la cocina que nace, se desarrolla y se presenta en Casa Marcial pertenece a la cocina de Nacho Manzano, un chef que desarrolla su cocina diariamente justo en el mismo lugar en el que creció, logrando adquirir todos los conocimientos culinarios regionales.

Los productos aquí ofrecidos se ven realzados gracias a la experiencia así como, a la inspiración de un chef con talento, que junto a su gran equipo generan platos sutiles, impactantes y en ocasiones, muy originales.

El Corral del Indianu: 1 estrella Michelin

Podemos encontrarlo en el edificio más antiguo de Arriondas, y con su nombre rinde tributo a la historia, pues recuerda a todos aquellos asturianos que buscaron fortuna en “Las Américas» a finales del siglo XIX, para luego regresar a su tierra con más dinero y con un nuevo estatus social.

Lo mejor que resalta es la experiencia culinaria pues su chef José Antonio Campoviejo busca la emoción a través de la creatividad, siempre tomando como punto de inicio al recetario asturiano tradicional así como, la espléndida despensa asturiana.

La Salgar: 1 estrella Michelin

Este es otro restaurante que lidera el chef Nacho Manzano, en donde une esfuerzos junto a sus hermanas Olga, Esther y Sandra para crear una gran cocina tradicional donde se desarrollan platos tan suculentos como el crujiente de algas con mayonesa de limón; el revuelto de la casa sobre torto de maíz.

Es sin duda otro lugar a tomar en cuenta dentro de Asturias para saborear un platillo de gran calidad y por supuesto, de gran sabor.

El Retiro: 1 estrella Michelin

En este lugar se puede apreciar una cocina entusiasta liderada por Ricardo González, quien es un total genio culinario que ofrece a sus comensales platillos deliciosos todos asociados a la gastronomía asturiana pero un poco rejuvenecida. Ricardo nos regala una demostración de cómo mezclar de forma equilibrada los sabores en sus creaciones.

Real Balneario 1 estrella Michelin

Nos encontramos ante una propuesta única ubicada a orillas del mar, en el paseo marítimo de la localidad de Salinas. Es allí donde el cocinero Isaac Loya y el restaurante del Real Balneario de Salinas se enmarcan en la alta cocina que realiza una unión perfecta entre vanguardismo y tradición.

Basándose en esta filosofía gastronómica se generan platos tales como; las almejas al carril a la brasa y confitadas al pil-pil, también la conocida fabada asturiana con su compango o el mero a la brasa, jugo de calamar y falso ravioli de este en su tinta.

No solo disfrutarás de deliciosos platillos de gran calidad sino que podrás amenizar tu comida con la compañía de una gran vista del mar.

Para culminar, podemos hacer mención de que en Asturias se encuentran distribuidas 8 estrellas Michelin, las cuales puedes encontrar repartidas entre los restaurantes Casa Marcial de Nacho Manzano, donde aún continúan brillantes sus dos estrellas y luego, pueden encontrarse siete lugares que pueden hacer resaltar su única estrella, que son:

  • El Corral del Indianu de Arriondas.
  • Auga.
  • La Salgar de Gijón.
  • El Retiro de Pancar
  • Arbidel de Ribadesella.
  • Real Balneario de Salinas.
  • Casa Gerardo de Prendes.

Visita alguno de estos restaurantes para degustar todo lo que ofrecen, pues están preparados para complacer a sus comensales con su exquisita e inigualable gastronomía.

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